PRODUTTORE: Agricola Ladogana srl DENOMINAZIONE: Puglia - Indicazione Geografica Tipica UVE: Aglianico 100% Le uve sono tutte coltivate nei nostri vigneti in località Barone ad Orta Nova. CERTIFICAZIONI: Vino biologico - certificato Bioagricert SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera TERRENO: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante RESA: 100 q.li per ha. EPOCA DELLA VENDEMMIA: Fine ottobre inizi di Novembre PRODUZIONE: Le uve vengono raccolte perfettamente mature dal punto di vista aromatico e fenolico e vengono subito ammostate in cantina. Prodotto con la tradizionale vinificazione in bianco di uve rosse a contatto delle bucce fino all'ottenimento della colorazione desiderata. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura. Reso frizzante con metodo charmat in autoclavi. AFFINAMENTO: In serbatoi d'acciaio fino all'imbottigliamento. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. NOTE DEGUSTATIVE: COLORE – Rosé luminoso; PROFUMO – Bouquet fruttato intenso; SAPORE: gusto morbido, ben bilanciato, fresco con piacevole sapidità. ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, eccellente con crostacei, frittura di verdure e di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 C°